কয়েদিরাই এবার রাস্তায় নেমে নিজেদের হাতে তৈরি রান্না খাবার বিক্রি করবে | চলতি মাসেই এর জন্য দমদম সংশোধনাগারে রান্নার বিশেষ প্রশিক্ষণ শুরু হচ্ছে | কারা মন্ত্রী উজ্জ্বল বিশ্বাস আমাদের ওয়েব মাধ্যমকে জানান -' মৎস দপ্তরের সঙ্গে যৌথ উদ্যোগে এই কাজ করা হচ্ছে | কয়েদিরা নিজেদের সাজা সম্পূর্ণ করে সমাজে গিয়ে যাতে সমাজের মূল স্রোতে ফেরে সেই লক্ষ্যেই এই পরিকল্পণা নেওয়া হয়েছে | আর এই কয়েদিদের মধ্যে অনেক মেধাসম্পন্ন কয়েদি আছে যারা রান্নার প্রশিক্ষণ পেলে খুব সহজেই তা রপ্ত করে নিজেদের জীবনযাত্রার মান বদলাতে পারবে বলেই আমার বিশ্বাস '|
কারাদপ্তরের পক্ষ থেকে জানান হয়েছে দমদম সংশোধনাগারে একটা বড় ক্যান্টিন আছে | সেখানে প্রতিদিন তিন সাড়ে তিন হাজার জনের রান্না হয় | কয়েদিরাই সেই রান্না করে থাকে | এখন ভাত , ডাল , তরকারি ছেড়ে তাদের দিয়ে বিভিন্ন পদের রান্না করানো হবে | আর সেই খাবারই রাস্তায় নেমে প্রতিদিন বিক্রি করবে দুই আসামী | রাজ্য মৎস মন্ত্রী চন্দ্রনাথ সিনহা আমাদের ওয়েব মাধ্যমকে জানান -' দমদম সংশোধনাগারের ক্যান্টিনে আসামীদের কন্টিনেন্টাল থেকে পোলাও , বিরিয়ানি , চাওমিন , মোগলাই সব রান্নাই সেখান হবে | আপাতত ২৪ জনকে রান্না শেখানো হবে | প্ৰথমে সাজাপ্রাপ্ত অনেককে এই প্রশিক্ষণ দেওয়া হবে | তারপরে তাদের মধ্য থেকে যারা ভাল রান্না করতে পারবে তাদের বাছাই করা হবে | তাঁরাই রাস্তায় নেমে দেশি বিদেশি খাবার বিক্রি করবে ' |
নিগমের অধিকর্তা বলেন তাঁদের রেস্তোরাঁয় প্রতিদিন খাবারের প্রচুর চাহিদা থাকে | কিন্তু সেই তুলনায় পৰ্যাপ্ত রাঁধুনি নেই | তাই দমদমের কয়েদিদের দিয়ে তাঁদের ক্যাণ্টিনে রান্না করানো হবে | সেই খাবার নিগমের রেস্তোরাঁয় বিক্রি করা হবে | যে খাবার অবশিষ্ট থাকবে তা আবার রাস্তায় ঘুরে বিক্রি করবে সেই কয়েদিরা | এর জন্য নিগমের পক্ষ থেকে একটি গাড়ীর ব্যাবস্থা করা হচ্ছে | সেই গাড়ীতেই ঘুরে ঘুরে শহরের বিভিন্ন রাস্তায় আসামীরা ঐ খাবার বিক্রি করবে |
কারা দপ্তরের মন্ত্ৰী উজ্জ্বল বিশ্বাস আরো বলেন - প্রতিদিন দুজন করে আসামি এই খাবার বিক্রি করবে | আপাতত ঠিক হয়েছে এয়ারপোর্ট ১ নম্বর থেকে নাগেরবাজার , লেক টাউন , দমদম পার্ক , বাগুইহাটি থেকে দমদম স্টেশন , সিঁথি , আর জি কর মেডিক্যাল কলেজ পর্যন্ত্য এলাকায় ঘুরে ঘুরে তারা এই খাবার বিক্রি করবে | এইজন্য ডেইলি পে - রোলে দুজনকে প্রতিদিন সংশোধনাগার থেকে ছাড়া হবে | নিরাপত্তার জন্য তিনজন করে পুলিশ কর্মি থাকবেন | এপ্রিল থেকেই এই প্রকল্প শুরু করতে চাইছে দুই দপ্তর |
0 comments:
Post a Comment